缓解胃酸倒流 饮食宜忌

胃酸倒流患者经常有吞嚥困难问题，有时候吞嚥后，食物或液体会倒流喉咙或口腔，以致胸口灼热不适（即俗称火烧心）或感到痛楚。究竟胃酸倒流患者饮食上有甚么要注意？又有哪些食物可缓解火烧心 （胃酸倒流）？

为甚么胃酸会逆流向上往食道？

胃酸倒流 / 火烧心正式学名叫「胃食道反流性疾病」（Gastroesophageal reflux disease, GERD），是一种慢性消化系统疾病，指胃酸或已输送至胃部的食物不寻常地逆流至食道，继而刺激甚至损害食道黏膜，严重者更可倒流至声带或肺部。胃酸出现逆流主要有两大原因︰

1. 当胃部消化不良，胃里的胃酸过多，腹内压大太大将胃酸往上推
2. 临睡前胃里仍有食物，当躺卧睡觉时，原本用作消化食物的胃酸倒流上至咽喉

胃酸倒流常见成因

• 肥胖
• 怀孕
• 吸烟
• 经常吃得太饱或太急
• 饭后立即躺卧睡觉
• 控制释放胃酸的荷尔蒙分泌量增多

胃酸倒流 (火烧心) 症状

病情况轻微的患者会出现间歇反酸或胸口灼热（火烧心），严重的话可引起糜烂性食道炎、食道溃疡、食道管腔纤维化狭窄、巴洛氏食道等併发症，甚至增加食道癌的风险。

饮食调整解决胃酸倒流

要舒缓胃酸倒流，缓解火烧心，首先从饮食开始，胃部经常不适应避免进食刺激性或难以消化的食物，减少胃酸分泌过剩致胃壁黏膜受损。可参考以下列出的禁忌食物︰

食物类型	有机会诱发火烧心的食物
含咖啡因、酒精、酸性及碳酸饮料	咖啡、浓茶、苏打水、酒精饮品
过甜、过酸的食物	柠檬、菠萝、奇异果、西柚、甜品
辛酸刺激性食物	辣椒、炸物、大蒜、黑胡椒
脂肪含量较高的食物	全脂牛奶、芝士、乳酪
糯米	年糕、粽子
汤水类食物	喝过多汤水、粥、汤饭

「三不」饮食习惯缓解火烧心

若经常感到胸口灼热不适，加上吞嚥时感到困难和痛楚，建议可咨询医生安排胃镜检查作详细检查，就病情找出是否跟患上胃酸倒流或其他消化道疾病有关。另外，从日常不良饮食习惯入手，包括戒吃诱发胃酸倒流的食物、奉行「三不饮食」小秘诀，有助轻鬆改善病情︰

1. 不吃难消化的食物 （例如发酵、油炸、高油脂、糯米、糙米）
2. 不吃得太快，暴饮暴食
3. 不太晚吃饭

良好饮食习惯预防胃酸倒流

1. 食量适中
2. 细嚼慢嚥
3. 少吃宵夜
4. 控制体重

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