都市人腸道告急？壓力外食夾擊，「彩虹飲食法」五大抗氧化蔬果重建腸道健康！
生活壓力大、節奏快，您是否也常感覺消化不良、胃脹氣，或是腸道時不時「鬧脾氣」？其實，這些都可能是腸道健康響起的警號。
事實上，很多常見都市病與腸道菌群失衡息息相關，例如脂肪肝、高血脂，甚至情緒問題。破壞腸道健康成因除了先天遺傳，還有機會是由精神壓力、缺乏運動，以及高油、高糖、低纖維的飲食習慣引致。想提升整體健康，不妨先從「養好腸胃」開始，而最簡單直接的方法，就是改善飲食習慣！
近年備受推崇的「彩虹飲食法」，不僅能為身體抗氧化，更是為我們腸道內數以萬億計的益生菌提供最佳養分的黃金法則。多攝取不同顏色的蔬果，就等於為您的腸道菌群提供多元化的「糧食」，幫助益生菌茁壯成長，排走體內毒素。
五大「養腸」抗氧化蔬果
以下介紹五款對腸道特別有益的彩虹蔬果，讓大家可以輕鬆從日常飲食攝取所需營養：
1. 白色代表：蒜頭
蒜頭不僅是調味好幫手，其核心成分「大蒜素」具有天然的抗菌、抗病毒能力，有助於維持腸道菌群的平衡，抑制壞菌過度生長。此外，蒜頭也含有益生元，能成為益生菌的食物，鞏固腸道的第一道防線。
2. 綠色代表：西蘭花
被譽為「蔬菜皇后」的西蘭花，是腸道健康的超級明星。它富含的膳食纖維是益生菌最愛的食物，有助於維持腸道蠕動、預防便秘。其豐富的維他命C和蘿蔔硫素等抗氧化物，更能幫助減少腸道內的發炎反應，保護腸道黏膜的健康。
3. 橙黃色代表：粟米
粟米不僅護眼，還含有大量的非水溶性纖維，能增加糞便體積，促進排便，有如腸道的「清道夫」。同時，粟米中的抗性澱粉也能作為益生元，滋養腸道好菌。
4. 紅色代表：番茄
番茄中的「茄紅素」是一種強效抗氧化劑，有助於降低體內的發炎水平，當然也包括腸道炎症。煮熟後的番茄能釋放更多茄紅素，變得容易被人體吸收。搭配健康的油脂一同食用，能提升吸收效果，保護腸道細胞免受自由基傷害。
5. 藍紫色代表：藍莓
藍莓、紫葡萄等水果富含的「花青素」，是一種強大的植物多酚。研究發現，多酚能促進體內如「比菲德氏菌」等益菌的生長，同時抑制壞菌。健康的腸道菌群生態既有利腸道健康，也對大腦健康和延緩衰老有正面影響。
避開四大「傷腸」飲食陷阱
除了攝取好食物，避開「壞食物」同樣重要！以下四類食物是破壞腸道健康的元兇：
- 酒精飲品
- 酒精會直接損害腸道黏膜，增加腸道通透性（俗稱「腸漏症」），並擾亂腸道菌群平衡，應盡量避免。
- 高糖食物
- 珍珠奶茶、精緻蛋糕等高糖食物是腸道壞菌最愛的「飼料」。攝取過多會導致壞菌大量繁殖，影響血糖水平，還會加速皮膚衰老。
- 反式脂肪
- 薯條、炸物、餅乾等，大部分都以氫化植物油製造，含有大量反式脂肪，會引發強烈的身體發炎反應，長期下來會持續破壞腸道屏障的完整性。此外，攝取過多反式脂肪還會影響體內膽固醇水平，增加患心臟病風險。
- 過量動物性飽和脂肪
- 五花腩、牛油等雖然美味，不但引致肥胖和心血管病，還會減少腸道菌群的多樣性，並可能促進與發炎相關的細菌生長，增加腸道負擔。
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