緩解胃酸倒流 飲食宜忌

胃酸倒流患者經常有吞嚥困難問題，有時候吞嚥後，食物或液體會倒流喉嚨或口腔，以致胸口灼熱不適（即俗稱火燒心）或感到痛楚。究竟胃酸倒流患者飲食上有甚麼要注意？又有哪些食物可緩解火燒心 （胃酸倒流）？

為甚麼胃酸會逆流向上往食道？

胃酸倒流 / 火燒心正式學名叫「胃食道反流性疾病」（Gastroesophageal reflux disease, GERD），是一種慢性消化系統疾病，指胃酸或已輸送至胃部的食物不尋常地逆流至食道，繼而刺激甚至損害食道黏膜，嚴重者更可倒流至聲帶或肺部。胃酸出現逆流主要有兩大原因︰

1. 當胃部消化不良，胃裡的胃酸過多，腹內壓大太大將胃酸往上推
2. 臨睡前胃裡仍有食物，當躺臥睡覺時，原本用作消化食物的胃酸倒流上至咽喉

胃酸倒流常見成因

• 肥胖
• 懷孕
• 吸煙
• 經常吃得太飽或太急
• 飯後立即躺臥睡覺
• 控制釋放胃酸的荷爾蒙分泌量增多

胃酸倒流 (火燒心) 症狀

病情況輕微的患者會出現間歇反酸或胸口灼熱（火燒心），嚴重的話可引起糜爛性食道炎、食道潰瘍、食道管腔纖維化狹窄、巴洛氏食道等併發症，甚至增加食道癌的風險。

飲食調整解決胃酸倒流

要舒緩胃酸倒流，緩解火燒心，首先從飲食開始，胃部經常不適應避免進食刺激性或難以消化的食物，減少胃酸分泌過剩致胃壁黏膜受損。可參考以下列出的禁忌食物︰

食物類型	有機會誘發火燒心的食物
含咖啡因、酒精、酸性及碳酸飲料	咖啡、濃茶、蘇打水、酒精飲品
過甜、過酸的食物	檸檬、菠蘿、奇異果、西柚、甜品
辛酸刺激性食物	辣椒、炸物、大蒜、黑胡椒
脂肪含量較高的食物	全脂牛奶、芝士、乳酪
糯米	年糕、粽子
湯水類食物	喝過多湯水、粥、湯飯

「三不」飲食習慣緩解火燒心

若經常感到胸口灼熱不適，加上吞嚥時感到困難和痛楚，建議可諮詢醫生安排胃鏡檢查作詳細檢查，就病情找出是否跟患上胃酸倒流或其他消化道疾病有關。另外，從日常不良飲食習慣入手，包括戒吃誘發胃酸倒流的食物、奉行「三不飲食」小祕訣，有助輕鬆改善病情︰

1. 不吃難消化的食物 （例如發酵、油炸、高油脂、糯米、糙米）
2. 不吃得太快，暴飲暴食
3. 不太晚吃飯

良好飲食習慣預防胃酸倒流

1. 食量適中
2. 細嚼慢嚥
3. 少吃宵夜
4. 控制體重

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